Snickerskaka




Ingredienser:
Kaka:
1 burk jordnötsmör 350g
2 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1 dl kokosflingor
2 tsk vaniljsocker
1 L rice krispies

Topping:
200 g mjölkchoklad
2 dl grädde

Gör såhär:
Värm upp sirap, strösocker samt jordnötsmör i en rymlig kastrull. Ta bort kastrullen från spisen. Häll sedan i kokosflingor, rice krispies och vaniljsocker i jordnötssmeten, blanda ihop smeten och häll ner i en inplastad springform. Pressa smeten med hjälp av en sked så att kakan får en jämn och fin yta. Ställ i kylen och låt vila ca 3 timmar.

Börja med att hacka chokladen. Koka upp grädden och blanda sedan ner chokladen. Häll över choklad smeten på kakan och låt stelna i frysen ca 1 timme. Jag lät min kaka stå ute en liten stund innan servering så att chokladen smälte lite.

Toppa gärna med jordnötter. Kan serveras med en klick grädde eller glass. Förvaras i kylen!

Brända mandlar

 


Ingredienser:
300 g mandel (skalad eller oskalad, bestäm själv)
4 dl florsocker
ca 1,5 dl florsocker till separering

Du behöver:
En stor och djup kastrull
En slev
Bakplåtspapper
Plåt

TIPS: Om du har köpt oskalade mandlar och vill ha skalade så kan man lägga mandlarna i en kastrull och hälla kokande vatten på dem. Efter ett tag kommer skalen bli mjuka. Då trycker man på en änden av mandeln och då flyger mandeln ut ur skalet.

Gör så här:
Lägg mandlarna i en kastrull. Häll i florsockret. Smält florsockret tillsammans med mandeln på medelhög värme tills mandeln knäpper och sockret börjar fastna på mandlarna. Rör om hela tiden annars kan kan sockret bli bränt.

Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut.

Strö florsocker till separering och blanda. Lägg ut nötterna med hjälp av sleven på bakplåtspapper och separera nötterna från varandra. Var försiktig så du inte bränner dig! 

Bör låtas svalna en stund innan de äts.

TIPS: Lägg kastrullen i vatten när du är klar. Då löses det brända sockret upp sakta men säkert!

Kokostoscakaka

 
Ingredienser:
Kaka:
200g smör
4 st ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
3 dl vetemjöl

Glasyr:
200g kokosflingor
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1.5 dl vispgrädde
75g smör

Du behöver:
Decilitermått
Teskedsmått
Kryddmått
Bunke
Elvisp
Slickepott
Kastrull

Gör såhär:
Sätt på ugnen på 200°C.

Börja med att smält smöret. Sätt bakplåtspapper på en långpanna.

Vispa ägg och socker pösigt, använd gärna elvisp. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet.

Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200°C i 15 minuter. Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull.

Häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter.

När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg. När kakan svalnat, skär kakan i fyrkanter med en vass kniv.

Scones



Ingredienser:
3 dl filmjölk eller naturell yoghurt
75 g smör
6 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt

Du behöver:
Decilitermått
Teskedsmått
Bunke
Kniv
Gaffel

Gör såhär:
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölblandningen. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.

Blanda ner filmjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.

Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor (jag brukar forma mina bitar till hjärtan istället). Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga med en gaffel.

Lägg på bakplåtspapper på en plåt och grädda i 250 grader i cirka 10-13 minuter. Servera nygräddade!


Hallongrottor

Ingredienser:
4½ dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
200 gram smör
Hallonsylt

Du behöver:
Decilitermått
Teskedsmått
Matberedare
Sked

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Rör ihop de torra ingredienserna i en matberedare. Skär smöret i bitar och blanda med de torra ingredienserna.

Rulla degen till småa bollar och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper på. Gör en grop i varje boll och lägg en klick sylt i varje grop. 

Grädda kakorna i ugnen i ca 10-12 minuter.
 

Hemmagjorda wienerbröd

 
Ingredienser:
Deg:
2 dl kall mjölk
½ paket jäst
200 g smör
1 msk socker
6 dl vetemjöl

Fyllning:
5 msk marsan pulver
2 dl mjölk

Glasyr:
1 dl flor socker
Några droppar kallvatten

Du behöver:
Matskedsmått
Decilitermått
2 st bunkar
Slickepott eller slev
Kavel
Visp
Pensel
Skål
Sked

Gör såhär:

Rör ut jästen i lite av mjölken i en bunke. Tillsätt resten av mjölken. Blanda nu ner smöret som ska vara skuret i bitar, socker och nästan allt vetemjöl. Arbeta ihop allt till en deg, gärna med en slickepott eller en slev.

Ta upp degen och kavla ut den på ett mjölat bakbord till en fyrkant, ca 40x40 cm. Skär degen i 20 mindre bitar, ca 10x10 cm.

Blanda marsanpulvret med mjölken. Fördela fyllningen mitt på varje fyrkant. Vik in hörnen och nyp ihop runt fyllningen. Lägg bullarna på en plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta ca 2 timmar.

Sätt ungen på 250 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 5-8 minuter. Låt svalna.

Blanda florsocker och vatten. Glasera wienerbröden med hjälp av en sked. Låt glasyren stelna. Sen så är era hemmagjorda wienerbröd klara!

Banankaka

 
 
Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
50g margarin
2 tsk vaniljsocker
3 bananer
brunt farinsocker

Du behöver:
Decilitermått
Teskedsmått
Kniv
Pajform
Bunke
Visp
Kastrull

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Börja med att smörja in pajformen med lite margarin. Häll sedan i farinsocker så att den täcker hela formen, även på sidorna. Skär bananerna i skivor och sätt dom prydligt i pajformens botten, ett lager räcker.

Nu kan du börja med själva sockerkakssmeten. Smält margarinet i en kastrull, låt svalna. Vispa först ägg och socker i en bunke. Häll sen i bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och vispa lite mer. Vispa tillsist i mjölk och den smälta margarinen.

Häll i smeten i pajformen och låt den gräddas i ca 30 min. Låt den svalna och vänd den uppochner på ett fat. Färdig för servering!

Sirapskakor


Ingredienser:
200 g smör
1,75 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk ljus sirap
5 dl (310 g) vetemjöl
Utrustning du behöver:
elvisp
Gör så här:
Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och strösocker till en jämn smet med elvisp.
Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap och blanda till en jämn smet med elvispen.
Tillsätt vetemjölet och kör med elvispen tills smeten "kladdar ihop sig". Först blir det små smulor men kör tills smulorna blir större (se bilder nedan). Tryck ihop degen till en klump med fingrarna.
Ta upp degen på bänken och knåda gärna lite så den blir en jämn och fin klump. Dela den i fyra delar.
Rulla ut varje del till längder, ca 40 cm och lägg dem på plåtar med visst mellanrum eftersom degen kommer flyta ut vid gräddning. Om degen ramlar sönder lite när man rullar så kan man trycka ihop degen där den gick sönder och rulla igen. Ramlar den sönder väldigt mycket så tryck ihop degen igen och knåda den en liten stund och rulla sedan ut den igen.
Grädda mitt i ugnen 175°C i ca 18-20 minuter till gyllene färg.
Låt svalna bara en kort stund, ungefär 2 minuter på plåten innan du skär dem i sneda bitar. Låt dem sedan svalna helt, lägg dem gärna på galler med en bakhandduk över.
Lägg sedan kakorna i plastpåsar eller burkar med tätslutande lock.
 
Ingredienser:
200 g smör
1,75 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk ljus sirap
5 dl (310 g) vetemjöl

Du behöver:
Decilitermått
Matskedsmått
Teskedsmått
Bunke
Elvisp
Gaffel
Kniv

Gör så här:
Sätt ungen på 175 grader.

Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och strösocker till en jämn smet med elvisp i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap och blanda till en jämn smet med elvispen.

Tillsätt vetemjölet och kör med elvispen tills smeten "kladdar ihop sig". Först blir det små smulor men kör tills smulorna blir större.Tryck ihop degen till en klump med fingrarna.

Ta upp degen på bänken och knåda gärna lite så den blir en jämn och fin klump. Dela den i fyra delar.

Rulla ut varje del till längder, ca 40 cm och lägg dem på plåtar med visst mellanrum eftersom degen kommer flyta ut vid gräddning. Om degen ramlar sönder lite när man rullar så kan man trycka ihop degen där den gick sönder och rulla igen. Ramlar den sönder väldigt mycket så tryck ihop degen igen och knåda den en liten stund och rulla sedan ut den igen. TIPS: Du kan med hjälp av en gaffel trycka lite lätt på längderna så de får ett randigt fint mönster!

Grädda mitt i ugnen i ca 18-20 minuter tills kakorna har fått en gyllen färg.

Låt svalna ungefär 2 minuter på plåten innan du skär dem i sneda bitar. Låt dom svalna helt.

Grova tekakor

 
Ingredienser:
200 g margarin
8 dl mjölk
100 g jäst
4 msk socker
1 msk salt
8 dl grahamsmjöl
12 dl vetemjöl

Du behöver:
Decilitermått
Matskedsmått
Hushållsassistent
Kastrull
Slev
Gaffel

Gör så här:
Du börjar med att smälta margarinet i en kastrull. Låt margarinet svalna lite och tillsätt mjölken i kastrullen. Se till att mjölken/margarin blandningen är fingervarm.

Smula jästen i en bunke och häll i mjölken över. Blanda med en träslev eller i en hushållsassistent.

Tillsätt socker, salt, grahamsmjöl och vetemjöl. Arbeta degen tills den blir smidig och släpper bunken. Tillsätt mer vetemjöl om det behövs eller om degen är för kladdig. Ställ degen att jäsa i ca 20 min under bakduk.

Sätt ugnen på 250 grader.

Ta fram bakplåtar med bakplåtspapper på och börja klicka ut degen på bakplåtarna (klickarna ska vara ungefär en matsked). Tryck ut klickarna så dom blir platta och runda. Nagga dom med en gaffel.

Låt kakorna jäsa med bakduk över i ca 20 minuter. Grädda dom i ugnen i ca 8 min eller tills dom får en gyllenbrun färg. Supergoda tekakor!

Havreflan

 
Ingredienser:
75 g margarin
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
2 msk kaffegrädde eller mjölk
2 msk ljus sirap
1/4 tsk bakpulver

Du behöver:
Decilitermått
Matskedsmått
Teskedsmått
Kastrull
Sked

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Smält margarinet i en kastrull. Ta bort kastrullen innan smöret börjar "koka/bubbla". Tillsätt nu de övriga ingredienserna och blanda ihop.

Klicka ut smeten (klickarna ska inte vara större än 5-kronor) på plåtar med bakplåtspapper på. Klickarna brer ut sig så lägg inte för många på varje plåt.

Grädda i ungefär 5 min (tills dom blir gyllenbruna). Låt dom svalna på plåten.

Sverigekaka

 
Ingredienser:
3 ägg
3 dl strösocker
1 dl ljummet vatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

fyllning:
125 gr smör
1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker

Du behöver:
2 st bunkar
Rund bakform
Decilitermått
Teskedsmått
Matskedsmått
Sked
Elvisp

Gör så här:
Sätt på ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker luftigt i en bunke Tillsätt mjöl och bakpulver. Häll i vatten och vispa ihop allt. Häll smeten i en smord och bröad rund bakform. Grädda i ca 40-50 minuter. Ta ut och låt kakan svalna.

Smält smöret. Blanda nu ner smöret, mjölken och vaniljsockret i en ny bunke och vispa.

Dela kakan på mitten och häll en del av vätskan över den undre delen (bre gärna ut smeten med hjälp av en sked). Häll en del av vätskan på avigsidan av kakans övre del och lägg ihop delarna, sätt ihop delarna. För att göra kakan ännu godare kan man antingen ha florsocker eller kokos ovanpå.


Rosenbullar

 
Ingredienser:
50 gram smör
5 deciliter mjölk
1 paket (50 gram) jäst
1 tesked salt
12-13 deciliter vetemjöl
och ett ägg till pensling

Du behöver:
Decilitermått
Teskedsmått
Kastrull
Visp
Bunke
Sax
Pensel

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull påsvag värme. Häll i mjölken och värm tills vätskan är fingervarm. Den ska varken kännas varm eller kall när du stopparner ett finger i den.

Smula nu ner jästen i en stor bunke. Häll i lite av mjölkblandningen och rör ut jästen. Tillsätt resten av mjölken, saltet och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en blank och slät deg. Låt degen jäsa under en bakduk i 30 minuter.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i tre lika stora delar. Rulla varje del till en knubbig längd och dela i 10 bitar. Rulla varje bit till en boll. Lägg bullarna på plåten. Klipp ett kryss högst upp på varje bulle, och låt bullarna jäsa under bakduk i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

När bullarna har jäst färdigt: Knäck ägget i en kopp och vispa lite snabbt men ordentligt med en visp. Pensla bullarna med ägg. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter eller tills att dom har fått en brun färg. Låt dom svalna på galler utan bakduk.

Kladdkaka

 
Ingredienser;
2 ägg
3 deciliter strösocker
1 ½ tesked vaniljsocker
1 kryddmått salt
4 matskedar kakao
1 ½ deciliter mjöl
100 gram smör

Du behöver:
Decilitermått
Teskedsmått
Matskedsmått
Kastrull
Elvisp
Slickepott

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.

Lägg smöret i en kastrull och smält det på svag värme. Blanda ner alla andra ingredienserna i smöret och rör om till en jämn smet, använd gärna elvisp.

Häll nu smeten i en bröad form med hjälp av en slickepott. Ställ in i ugnen i 35 minuter. Servera med grädde eller glass!

Chokladbollar

 

Ingredienser:
150 gram rumsvarmt smör
2 deciliter socker
3 matskedar kakao
2 teskedar vaniljsocker
2 matskedar kaffe
5 deciliter havregryn

Du behöver:
Decilitermått
Matskedsmått
Teskedsmått
Bunke
Tallrik

Gör så här:
Låt smöret bli rumsvarmt.

Blanda ner smöret och socker i en bunke.  Blanda nu i resten av ingredienserna.

Nu kan du hälla upp pärlsocker, strössel eller kokos i en tallrik. Rulla/tryck bollarna till små bollar och sedan rulla dom i pärlsocker. Nu ska dom stå i kylen i en timme, om du nu orkar vänta.

Hemmagjorda Maränger

 
Ingredienser;
3 äggvitor
1 ½ deciliter socker
1 tesked vanilj socker

Du behöver:
Decilitermått
Teskedsmått
Elvisp
Bunke
Sked eller sprits

Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader.

Dela försiktigt på äggvitorna från gulorna i en bunke. Försök att inte få det minsta äggula i vitan för att då kommer du inte lyckas göra maränger. Om du får lite äggula i vitan så lär du tyvärr börja om på nytt. Tvätta då noggrant skålen innan du börjar om på nytt.

Häll i äggvitorna i en bunke, häll i sockret och vispa med elvisp. Vispa tills maräng-smeten blir hård och testa att vända skålen upp och ned. Nu kan du hälla i vaniljsockret. Vispa igen med elvisp.

Ta fram en plåt och lägg bakplåtspapper på den.

Nu kan du antingen med hjälp av en sked klicka ut smeten i små toppiga högar eller spritsa ut smeten på bakplåtspappret. Se till att lämna lite plats mellan marängerna.

Låt marängerna vara i ugnen i 50 minuter eller mer. Om du tycker att dom inte ser riktigt klara ut så kan du testa genom att skjuta in en kniv under en maräng och lyfta lite på den. Om den inte lyfter eller om dom är geggiga så måste plåten stå inne ett par minuter till.

När du tagit ut marängerna så låter du dom stå och svalna på plåten. Hemmagjorda maränger är goda att både äta ensamma eller tillsammans med glass eller grädde.

Pannkakor



Ingredienser;

2 ägg
6 deciliter mjölk
4 deciliter mjöl
2 deciliter socker
100g smör


Blanda ihop ägg, socket, mjöl och mjölk.
Smält smör och blanda in den också...

Låt den stå i kylen en stund sedan är det
bara att börja steka.


Det är väldigt gott att äta det med Drottning-
sylt och kall grädde eller glass.


Äppelpaj



Ingredienser;


pajdeg:
100 gram smör
1 ägg
4 deciliter vetemjöl
1 matsked strösocker
1 tesked vaniljsocker
1 kryddmått salt
1 matsked iskallt vatten


fyllning:
100 gram smör
1 och 1/2 deciliter socker
2 ägg
4 äpplen


Börja med pajdegen. Skär smöret i 6 bitar
och lägg det i mixern, skär samtidigt av lagom
mycket smör till fyllningen och lägg det på ett
fat så att det hinner bli rumsvarmt.


Lägg i alla andra ingredienserna till pajdegen
i mixern och kör på hög hastighet tills allt har
blandats till en storsmulig deg, kör inte för länge!

Lägg degsmulorna i en plastpåse och krama
ihop dem till en deg. Lägg in degen i kylskåpet
och låt den stå där i 20 minuter.


Sätt ugnen på 200 grader


När den vart inne i 20 minuter så tar du fram
formen och smetar smör på den. Du kan sedan
ta och hälla degen i formen och platta till den på
botten och kanterna.Sätt sedan formen i kylskåpet igen.


Nu kan du börja med att skala äpplerna och riv
dem ner i en bunke. Var mycket försiktig med att
inte riva ner något från fröhuset.


Efter du gjort det så kan då hälla i smöret, socker
och äggen. Rör om ordentligt. Du kan nu även ta
i Kanel som är mycket gott. Du bestämmer själv
hur mycket kanel du vill ha.


Ta ut pajformen och lägg in den i ugnen i ca. 10 minuter.


När du tagit ut formen så häller du in äppelsmeten.


Sätt sedan in pajen i ugnen och grädda den i
30 minuter, om inte mindre...


Ät den ljummen med vaniljsås eller glass.


Bär med vit choklad



Ingredienser;
Jordgubbar
Hallon
Vitchoklad


Du kan igentligen ta vilka slags bär som helst och frukter,
men vi tog det här.


Börja med att hälla i bären i en form. Hacka eller riv  vit
chokladen och strö över.. Sedan så låter du den vara i ugnen
tills chokladen har fått en svag brun färg. Sedan är det
bara att mumsa.


Cheesecake ala Amanda


Ingredienser;
3 ägg
200 g philadelphiaost
2 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
3 dl socker


Börja med att hälla ägg, socker och philadelphiaost i en bunke.
Rör sedan om så länge det behövs tills det inte är några klumpar
kvar i smeten. När du gjort det så häller du i grädden och vanilj-
sockret och blandar lite till.

Ta en form/plast låda och smula sönder digestive kex i botten.
Häll sedan i smeten och strö mer digestive över. Ställ in formen/
lådan i frysen och låt den stå där i 12 h.


RSS 2.0